KY体育官方网站饮料生产现状及存在的问题 宽甸 满族 自治县 产品质量监督检 验所 尹本 宽 近几年汽酒，汽水发 展很快，但是 由于生产企 业对 饮料生产的 性质，特 点 以及技术 标 准要求 没有 足够的认识，单 独追求经 济效益，只认为生产 工艺简单， 互相 模仿生产 ， 再加上 地方标 准下 放 为企业标准以后KY体育， 使部 分饮料产 品没有 统一 标准， 于是 各行 其是， 五花八 门的饮料 纷纷上市 ．由于不懂 技术 不讲 条件，粗制 滥造，本 来是 碳 酸饮 料但 是不 含二 氧化 碳 气，名 字叫汽 酒但是 不含酒 精，把汽 酒做成 大瓶 汽水” ，使饮料生产 陷于 一片 混乱之 中，群众 呼声不 断，影 响很坏 。为...

　　饮料生产现状及存在的问题 宽甸 满族 自治县 产品质量监督检 验所 尹本 宽 近几年汽酒，汽水发 展很快，但是 由于生产企 业对 饮料生产的 性质KY体育，特 点 以及技术 标 准要求 没有 足够的认识，单 独追求经 济效益，只认为生产 工艺简单， 互相 模仿生产 ， 再加上 地方标 准下 放 为企业标准以后， 使部 分饮料产 品没有 统一 标准， 于是 各行 其是， 五花八 门的饮料 纷纷上市 ．由于不懂 技术 不讲 条件，粗制 滥造，本 来是 碳 酸饮 料但 是不 含二 氧化 碳 气，名 字叫汽 酒但是 不含酒 精，把汽 酒做成 大瓶 汽水” ，使饮料生产 陷于 一片 混乱之 中，群众 呼声不 断，影 响很坏 。为此不 少厂子受到处罚 或停产 倒闭，这 种教 训 值得 深思并 引以为 戒 。 在 来谈 及问 题之前， 先了解一下 几种 饮料产 品 的标 准定义 KY体育。 碳酸饮料， 也 就是 我们 通 常饮 用的汽 水和可乐饮料 ， 它是指充有二 氧化 碳的软饮 料， 不包括 含有 发酵 法自身产生 二氧 化碳的饮料 。 包括原 果汁 含量不低 于2．5呖果汁 型 碳酸饮料、 以食香精 为主要赋 香剂 以及原 果汁 含量 低于 2．5 的果香型碳 酸饮 料和 含 有可乐 果， 自柠檬、月 桂， 焦糖 色或 其它类似辛 香与 果香混合 香气的可乐型 饮料 以， 及 上 述三种类型 以外 的苏 打水、盐汽水， 以及 含有 非果实植物提取物和 非果香的食用香 精 的其它型碳酸饮料。例如。果味汽水的桔子汽水，柠檬汽水；果汁汽水的桔子汁汽水， 橙 汁汽水， 菠萝汁 汽水 ；其它型 的沙 司汽水 ；可 乐型碳 酸饮料的可 口可乐 。国家技木 监 督局于一九三月三十一 日发布了酸碳饮料国家标准 ( G B 107 9289) 并于一九 九0 年 一月一 日实施 。 汽酒是指含有二氧化碳的并含有果汁 (原酒) 的低酒精饮料。要求有符合原酒的颜 色，澄清透明，果香突出，清爽协调纯正。酒度1．5 4 度 ，糖度 4 - - 14度， 总酸0． 】一 0．4度，二 氧化碳 1．5X IO 一3 ．0X 1O 0 p a 之间 。 香槟酒又叫起泡葡萄酒， 是以白萄萄在瓶中发酵制而成的高 档全 汁超泡自葡萄酒 酒度在 7 一l 3度，糖度0．4 5 度， 总酸0．5～0。75度， 千浸出物不少于l4g／i， 二氧 化碳 3．5 X 10。～5．I X 10 P a 之间． 外包装为专用750m i香槟瓶， 封 口 用特 制软 术塞 并加铁丝网罩．酒液呈金黄色、透明发亮，县有清雅优美果香和酒香，清新利 口愉快爽 怡． 由于最先产于 法国香槟省， 故取名 香槟酒 。 随 着人 民生 活水平的提高， 旅游 事业发 展． 特 别是夏 令饮 料要求多品 种， 营养， 便，价廉，发展饮料工业是适应需要的． 但 是 当前 饮料生产存在不少 问题 ，突 出表 现在 ； 一、缺少 统～规划 布局， 映乏 统一 管理 ，盲 目发展 ．重 复建 厂相 当严重 。汽 酒生产 单位大大超过正式酒厂的总数，并 且生产汽酒的单位绝大多数不是酒厂而是饮料厂。在 20几个乡的县里就有近4O家饮料厂，在城郊周 围就有 I 5个生产厂，在一平方公里范围的 县 城镇 就有六处 生产，这些厂 子有工 业的、商业 的、 农业 的， 社队的，学 校的，个 体 的。在 经营方 式上有 前店后厂 自产 自销 的，有生产批 发 并运输上 门的 ；在质量上、价 格 上、 包装 上多种多 样相 差悬殊 ；这些单位 当初有很 大一部 分是为赚钱 不顾 国家计划 盲 目 3 9 维普资讯